Dolcetto d’Alba Le Querce
La colline Ausario signifie aussi Dolcetto. Sur les versants est et sud, la parcelle Dolcetto d'Alba est cultivée, capable de donner un vin moderne, au goût jeune, un vin au goût et d'arôme de cerise et d'amande douce.
Couleur rouge rubis intense. Bouquet persistant et fruité, rappelant la cerise marasca, la rose et le tabac. La saveur est pleine et équilibrée et une note finale d'amande douce accentue la fraîcheur. Le Dolcetto est un vin moderne, qui convient à de nombreuses combinaisons, grâce à sa fraîcheur et son élégance au goût. Les entrées et les fromages affinées rehaussent ses caractéristiques.
INFORMATIONS
LE PRODUCTEUR
Zone de production : Treiso
Cépage : Dolcetto
Exposition : Les vignes sont sur la colline d'Ausario dans la commune de Treiso et sont orientées est-sud
Sol: Argileux blanc-gris en couches
Nombre de vignes à l'hectare : 4000/5000
Période de récolte : Septembre
Vinification : Pressurage doux des grappes mûres, fermentation en cuves acier à température contrôlée.
Vieillissement : Acier et béton
Couleur : Rouge rubis
Parfums : Notes de fruits rouges avec des sensations de cerise et d'amande en finale
Goût : Fruité et doux, équilibré
Accords mets-vins : Apéritifs, viandes blanches, fromages à pâte molle
Température de service : 16/18°C
