L'Abate
- Prosciutto di Parma l'Abate AVEC os
Poids : 10-11,5 kg différences maximales de 1 kg
Affinage : au moins 18 mois
Prosciutto di Parma l'Abate SANS os
Poids: kg 7,8-8,5
Affinage: au moins 18 mois
Le jambon San Giacomo Cuor di Rubino est 100% italien, produit avec un affinage lent, sans conservateurs, nitrites, nitrates et sans gluten. Un produit unique, avec un profil arrondi, doux, bien paré et bien formé, avec une tige courte et équilibré en quantité de gras. Il est excellent à manger, avec ses graisses insaturées, il est thérapeutique pour le cholestérol. L’assaisonnement et la taille peuvent être convenus selon la demande. Il est destiné aux vrais mangeurs et aux gourmets. Il est parfumé à la coupe et a une saveur irrésistible. Sa dégustation donnerait un sens doux et sain à la vie.
Prosciuttificio
Salage
Affinage
Prosciuttificio San Giacomo est né dans les collines de Parme. C’est une entreprise dédiée à la transformation du Jambon de Parme, un véritable bijou produit pour les connaisseurs et pour les spécialistes de la charcuterie raffinée, dont le processus de fabrication commence par la sélection de la matière première, choisie parmi les meilleurs abattoirs de la région.
