Saucisson d'la Reusa

Salam d'la Reusa est un grand saucisson sec (type rosette) de 1 kg *, affiné d'environ 3 mois dans les caves du Chateau de Macello (Turin, Piémont, Italie). Environ 30/35 cm, c'est notre plus gros saucisson. Embossé dans un boyau naturel cousu, la viande et le lard sont hachés grossièrement. Présence de grains de poivre noir. 
 
* Nos charcuteries sont faites à la main et sont sujettes à une perte de poids naturelle, donc le poids est indicatif et peut varier.